Una lunga tradizione di buona cucina condita da passione
La nostra tipica osteria di lunga tradizione è conosciuta in tutto il Cantone per l’ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.
Con l’impegno e la dedizione costante del nostro staff vogliamo offrire una ristorazione semplice e di qualità, rispettando il ritmo delle stagioni.
Stimati clienti
Il Consiglio federale porta avanti la sua strategia di allentamenti prudenti e graduali.
Il 19 aprile bar e ristoranti potranno riaprire le loro terrazze, a condizione che siano rispettate regole quali l’obbligo di consumare stando seduti e d’indossare la mascherina finché non arrivano le consumazioni, la limitazione a quattro ospiti al massimo per tavolo… (vedi comunicato stampa completo)
Il Canvetto Federale sarà aperto
a mezzogiorno:
lunedì, martedì, giovedì, venerdì, domenica
(mercoledì e sabato CHIUSO)
alla sera:
venerdì e sabato
… visto che è stato molto apprezzato continueremo a servirvi con il nostro servizio Take Away nei giorni di apertura.
Le nostre proposte Take Away
La nostra cucina da asporto…
Telefonare al +41 91 941 25 52 per la prenotazione!
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Antipasto misto ticinese 16.00 CHF
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Carpacccio di Bresaola 19.00 CHF
con scaglie di Parmigiano 36 mesi
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Lasagnetta di verdure 14.00 CHF
fatta in casa
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Lasagnette di verdure 28.00 CHF
fatte in casa da cuocere (2-3 porzioni)
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Ravioli in salsa ai carciofi e timo 20.00 CHF
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Gnocchi al burro e salvia 19.00 CHF
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Gnocchi al gorgonzola 19.00 CHF
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Tagliatelle alla bolognese 21.00 CHF
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Tartare di manzo 32.00 CHF
con pane toast e burro
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Impanata 35.00 CHF
con patate fritte
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Brasato con polenta 32.00 CHF
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Paillard di vitello 34.00 CHF
con patate fritte
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Luganighetta nostrana 22.00 CHF
con patate fritte
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Costine alla griglia 25.00 CHF
con patate fritte
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Galletto alla griglia 24.00 CHF
con patate fritte
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Gamberoni alla griglia 32.00 CHF
con riso bianco
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Tomino alla griglia 14.00 CHF
con patate fritte
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Porzione di patate fritte 5.00 CHF
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Porzione di polenta 8.00 CHF
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Insalata con salsa Canvetto 8.00 CHF
Piccola porzione 5.00 CHF
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Panna cotta con frutti di bosco 6.00 CHF
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Torta al limone 6.00 CHF
fatta in casa
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Torta al limone 32.00 CHF
fatta in casa intera (8 persone)
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Vini della nostra cantina prezzi interessanti
Locale adatto a cene aziendali e private dotato di un’ampia e fresca terrazza esterna per le giornate estive.
Proponiamo volentieri piatti vegetariani e su riservazione piatti vegani.
A Km 0 i nostri salumi nostrani …iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere!
Anche i dessert sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.
A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta, proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a CHF 23.00
Potete approfittare anche del nostro servizio take away tramite riservazione delle vostre pietanze preferite.
Le nostre proposte di stagione
Cucinare … una questione di stile!
Fondue chinoise di manzo
carne di prima qualità (scamone)
a volontà con patate fritte, riso bianco e le 6 salse della casa,
minimo 2 persone p.p. Fr. 45.00
(su prenotazione)
Menu degustazione
Antipasto di delizie del Canvetto
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Quagliette disossate e farcite al forno
con polenta nostrana o spätzli della casa
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Semifreddo al torroncino
con salsa al cioccolato
oppure
Sorbetto a scelta
Fr. 59.00
Specialità di stagione
Brasato di manzo al Merlot
con polenta o spätzli della casa
Fr. 35.00
Quagliette disossate e farcite al forno
con polenta nostrana o spätzli della casa
Fr. 38.50
Sminuzzato di capriolo in salsa profumata al timo
con i contorni della cacciagione
Fr. 39.00
Su prenotazione:
Sella di capriolo alla Baden-Baden
con antipastino del cacciatore
(carne fresca, non decongelata)
minimo 2 persone
p.p. Fr. 67.00
Alcune nostre proposte
Cucinare …una questione di stile!
Orari
Ristorante:
pranzo 11:00-14:30 cena 18:00-24:00
(Attenzione: durante l’attuale restrizione covid il ristorante è CHIUSO)
Cucina:
pranzo 11:45-14:00 cena 18:30-22:00
Chiusura:
Mercoledì chiuso tutto il giorno.
Sabato chiuso a mezzogiorno.
Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.
Riservazione
Per le riservazioni potete telefonare al
+41 91 941 25 52
Oppure contattateci tramite il seguente modulo:
Canvetto Federale
via Circonvallazione 1
CH-6952 Canobbio
Tel. +41 91 941 25 52