Risorsa

Una lunga tradizione di buona cucina condita da passione

La nostra tipica osteria di lunga tradizione è conosciuta in tutto il Cantone per l’ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica. 

Con l’impegno e la dedizione costante del nostro staff vogliamo offrire una ristorazione semplice e di qualità, rispettando il ritmo delle stagioni.

20
Posti all'interno
1
Ampia e fresca terrazza esterna
1
ampio parcheggio privato
Km 0
prediligiamo il prodotto nostrano

Locale adatto a cene aziendali e private con una capienza sino a 35 persone all’interno e dotato inoltre di un’ampia e fresca terrazza esterna per le giornate estive.

Proponiamo volentieri piatti VEGETARIANI e su riservazione piatti VEGANI.

A Km 0 i nostri SALUMI NOSTRANI …iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere!

Anche i DESSERT sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.

A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta, proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a CHF 23.00

Potete approfittare anche del nostro servizio take away tramite riservazione del vostre pietanze preferite. 

Le nostre proposte di stagione

Cucinare …una questione di stile!

Menu di cacciagione

Antipasto di delizie del cacciatore

* * *

Sminuzzato di capriolo
in salsa profumata al timo

con

Spätzli della casa
Cavolo rosso brasato
Cavoletti di Bruxelles
Castagne caramellate
Mela e marmellata di ribes
Pera al vino rosso

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Vermicelles di castagne
con meringa e panna

oppure

Sorbetto a scelta

65.00 CHF

Specialità di selvaggina

Salmì di capriolo 
con polenta o spätzli della casa
35.00 CHF 

* * *

Sminuzzato di capriolo
in salsa profumata al timo
con i contorni della cacciagione
39.00 CHF 

* * *

Medaglioni di cervo
con funghi porcini freschi
e polenta o spätzli della casa
45.00 CHF 

* * *

Entrecôte di cervo alla griglia
con burro al ginepro
e i contorni della cacciagione
41.50 CHF 

* * *

Su prenotazione:

Sella di capriolo alla Baden-Baden
con antipastino del cacciatore
minimo 2 persone
p.p.  67.00 CHF 

Alcune nostre proposte

Cucinare …una questione di stile!

Orari

Ristorante:
pranzo 11h00-14h30 cena 18h00-24h30

Cucina:
pranzo 11h45-14h00 cena 18h30-22h00

Mercoledì tutto il giorno e sabato mattino: chiuso

Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.

Riservazione

Per le riservazioni potete telefonare al +41 91 941 25 52​

Oppure contattateci tramite il seguente modulo:

Canvetto Federale
via Circonvallazione 1
CH-6952 Canobbio

Tel. +41 91 941 25 52

canvettofederale@ticino.com