Menu Sapori in libertà 2018

Menu del territorio 
chf. 58.--
 
Asparagi alla parmigiana  
chf. 16.50

Capretto della Val di Blenio al forno 
“Azienda agricola Elmo Frusetta, Prugiasco” 
chf. 39.50

Patate rosolate e verdure assortite 

Semifreddo al nocino nostrano 
chf. 10.50

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Antipasti del territorio

Salumi e formaggi del Ticino con Mostarda Sandro Vanini 
chf. 22.--
 
Luganiga ticinese alla griglia 
chf. 9.50  

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Primi piatti 

Gnocchi di patate fatti in casa al gorgonzola Blu ticinese 
chf. 19.--

Ravioli fatti in casa di ricotta e robiola nostrani
con punte d’asparagi verdi 
chf. 23.50

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Secondi piatti del territorio
 
Saltimbocca di vitello “Aziende ticinesi certificate” alla ticinese
con patate rosolate e verdure assortite 
chf. 37.50

Frattaglie di capretto nostrano con il suo contorno 
chf. 30.--

Filetti di pesce persico del Ceresio al burro e salvia
con patate rosolate verdure assortite 
chf. 39.50

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Dessert
chf. 10.50

Zabaione dello Chef

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Proposta vino del territorio 
chf. 47.-- 

Monticello Incanto - Merlot del Ticino DOC 
Cantina Sociale Mendrisio 
1 dl chf. 7.--