CAPRETTO DELLA VAL DI BLENIO, QUAGLIE DISOSSATE, CARCIOFI, BRANZINO ALLA GRIGLIA E TANTA CARNE ALLA GRIGLIA

                                                                                              

 

CUCINIAMO PER SOTTOLINEARE L'ECCEZIONALITÀ DEI PRODOTTI TICINESI

Il Canvetto Federale di Canobbio è un'osteria tipica di lunga tradizione, con una fresca terrazza estiva, conosciuta in tutto il Cantone per l'ottima qualità della sua carne alla griglia (costine, galletti, entrecôte, filetti, costate e paillard) e per la sua cucina curata e autentica.

CAPRETTO DELLA VAL DI BLENIO

Lo cuciniamo al forno, con maestria, come quello di una volta....e lo serviamo con patate arrosto e spinaci freschi oppure con la polenta...una leccornia per intenditori.

E per gli amanti delle FRATTAGLIEcucinate con un po' di cipolla al momento, le serviamo con riso bianco e spinaci.

LA NOSTRA SPECIALITÀ

LA GRIGLIA tutte le sere e nei giorni festivi anche a mezzogiorno è sempre accesa.

Prepariamo succulenti COSTATE e FILETTI DI MANZOFILETTI DI PULEDRO, GRIGLIATE MISTE, PAILLARD DI VITELLO e COSTOLETTE D'AGNELLO (Irlandesi...le migliori) e naturalmente  COSTINE DI MAIALE e GALLETTI.

Completano la nostra offerta di carne la "mitica" IMPANATA DI FESA DI VITELLO con patate fritte e verdure e la TARTARE DI MANZO servita con toast e burro.

QUAGLIE DISOSSATE AL FORNO ....SOLO PER BUONGUSTAI!!

FILETTI DI BRANZINO E CODE DI GAMBERONI ALLA GRIGLIA.

TEMPO DI CARCIOFI

Li serviamo CRUDI IN INSALATA con scaglie di parmigiano, come SFORMATINO con la fonduta di parmigiano, STUFATI come contorno, con i gamberi nelle FETTUCCINE FRESCHE, nel ripieno dei nostri RAVIOLI o come ZUPPA...è il momento magico per gli amanti di questo ottimo e salutare ortaggio.

Prenotate la vostra FONDUE CHINOISE, vi serviremo dell'ottima carne di manzo con contorno di patate fritte, riso bianco e 6 fresche salsine preparate dai nostri cuochi.

Gli GNOCCHI DELLO CHEF sono diventati un "must", al sugo di pomodoro, alla bolognese, al burro e salvia o allo zola...sempre morbidissimi.

Proponiamo volentieri piatti VEGETARIANI e su riservazione piatti VEGANI.

A Km 0 i nostri SALUMI NOSTRANI...iniziare il pasto con un buon affettato è sempre un piacere! 

Anche i DESSERT sono scrupolosamente preparati dai nostri cuochi.

Consultate la nostra carta

per scoprire tutte le nostre specialità

 

Carta menu serale

 

 

         A mezzogiorno, durante la settimana, oltre a una piccola carta,

         proponiamo il nostro menu con 2 portate di qualità a

                          fr. 22.50

         Numerosi parcheggi privati a vostra disposizione.

         È consigliabile la riservazione allo 091 941 25 52